小葱拌豆腐是不是不能这样做?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 15:58:24
它们不能一起烹调吗?
是啊,可是报纸上说这样不宜营养吸收,会有相反的效果.撒上去的也会有作用啊.

少吃无妨,此菜的蔽端主要是影响钙的吸收。
小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富,人们喜吃,但是吃豆腐也要讲究科学,否则会破坏人体内的营养素,影响健康。
这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

老大,小葱是撒在做好后的豆腐上的

可以的
不过一般都是凉拌的才好吃

凉拌啊,不能加火,那样不好吃

小葱拌豆腐是不好的一种搭配,因为那样影响人体对钙的吸收。