煲猪脚怎么煲最好啊!

推荐黄豆猪脚汤

主料： 猪蹄 500克 大豆 150克
调料： 盐 3克 白酱油 3克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法

将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。

把猪脚清洗干净,放进电热堡,待开锅后关小火盖锅盖一宿,第二天将猪脚拿出来放冰箱,什么时候想吃,吃多少热多少可保持风味鲜美,堡时加少量柠檬,菠萝,可让风味更加鲜美.

我自创的酱猪蹄:
猪蹄洗净,放进开水锅加料酒氽去血沫 煮大概五分钟 为了让料酒的味道渗进猪蹄里 我在家炖猪蹄都用一种插电的高压锅 猪蹄煮过捞出后放进高压锅 再放少量清水 不要没过猪蹄 再放老抽酱油上色 再放点生抽提味 放冰糖（煮出后颜色会很亮） 盐 鸡精 葱段 姜片 小茴香 桂皮 花椒 大料 大概炖一个小时左右 打开锅后如果觉得汤剩的比较多的话 可以再把猪蹄和汤倒入炒锅中大火收汁即可 收汁时把所有辅料捡出 为了外观看着干净
我做的酱猪蹄非常受家人喜欢 基本每星期都做一次

和花生一起。

和黄豆