怎样做小薄饼？

面粉先放鸡蛋，再放水（甚至可以不放水，放牛奶），少加一点点的油，再搅拌。油热了之后要火放得小一点，要是平底锅就先让它热一热，期间也要不行地动一动，让液体平铺均匀，成形之后再用铲子什么的把边上挂在锅上的刮一刮，然后拿起锅平着活动，等饼不再粘在锅上的时候就可以翻了。要是大勺的话下锅的时候就得用勺子一圈一圈地淋在锅上，并且下完锅之后也要不停地活动大勺，让饼液能均匀摊开受热。

一句两句也说不清，你去卖煎饼那去看看，就学会了。