请问蔗糖脂能起到润滑、口感细嫩的作用吗

蔗糖酯（蔗糖脂肪酸酯）是一种非离子表面活性剂。它可降低水的表面张力达32.5mN/m，降低水与十六烷间界面张力达14mN/m。蔗糖酯无毒性、无嗅、无色、无味，对人体皮肤无刺激作用，具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等特性，可广泛用于食品、医药、化妆品、制糖、果蔬保鲜、化肥、饲料及炸药等领域。另外，蔗糖酯在好氧和厌氧条件下能生物降解，这给环境处理带来了方便。国内以前用DMF等有机溶剂法合成，合成的蔗糖酯产品由于残留有毒溶剂，不能用于食品、日化等方面，因此没有工业化生产。

蔗糖“脂”没有查到具体内容。。。唯一一条信息是“蔗糖脂生产工艺主要应用在制糖方面”。。。

<zt from http://www.ahnw.gov.cn/2006nykj/ShowYwyd.asp?GUID={74C6F38F-3C9A-47FE-BC62-C47F7D49F253}>