请告诉我牛血怎么做菜吃？

可以做芹菜炒牛血。

芹菜炒牛血的简介及特色
特点：颜色美观，红绿相映，营养丰富，清淡可口。
功效：降脂降压，醒脑健神。

芹菜炒牛血的制作食材：
芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，葱丝，蒜瓣，辣椒未少许，米醋，细盐适量。

芹菜炒牛血的做法详细步骤
1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。

2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。

3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。

体内燥热内火旺盛和体虚者少食 肠胃不好者少吃 牛血可以做汤菜时加入 但不宜加热过久 因为过久影响了它爽滑的口感

牛血煮牛杂碎，加点姜，蒜，辣椒
最好加点腌菜