his表示名词性物主代词时能否表示"他的行为和所说的话"

名次性物质代词多用来指代实际的物品。最好不要用于抽象性的行为话语等。表示行为时最好用代词+名次形式。

当然可以
his behavior
his words

可以

一般来说，名词性物主代词指代物质名词，如：
This is my pen,his is over there.
但在非正式英语中通常也可指代抽象名词等．如：
It's my idea,not his!
如要表达"他的行为和所说的话"建议使用：his behavior his words