肉在冷藏室的保存

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 10:31:56
宿舍里没有冷冻室，平时买回来鱼，肉只能冷藏保存。我这里购物不是太方便，大家有没有办法让买回来的鱼和肉冷藏保存久些呢？腌起来可以吗？具体怎么做呢？谢谢！

鱼可以腌起来.我曾上饭店见过腌鱼,特地问过.厨师指点:鱼要从脊背上割开,一直割到鱼肚皮,清理干净,平放在地面上,撒上粗盐,肉厚的地方多撒些.就这样晾晒一段时间,挂在向阳的地方就可以了. 记住,整个整理过程不能用水,晾晒时也不能见水. (吃的时候用水洗干净就是了)这样,鱼可保存几个月.
肉如何保存,我就不太清楚了.