我做的鲅鱼丸子为什么不能是嫩滑溜的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 11:49:06
鱼泥搅很长时间，还加上鸡蛋，可还是涩的，不是那种很嫩滑的，这是为什么？

加少量淀粉,少量肥肉,上劲即可.

你忘勾芡了吧,很关键的最后一步

要加淀粉的!

我记得我爸做的时候,还要把鱼丸放在水里挑出什么东西呢!

去买锅王胡师傅的锅就可以了

必须要拍生粉。