那位高人指点一下怎么做自己的特色菜．本人是厨子，要有点实质的东西哦！

要有自己的特色很好是你区别于别人的本钱，可以自立，灵感要自己去体会，我这次告诉你的也是我自己的灵感，比如大家都很喜欢的菜吧是一种做法，如锅包肉，用的是番茄酱；后来有人在做鸡蛋时也加了番茄酱，就成了红闷鸡蛋很不错的，这时创新，也就是所谓的灵感，当然这只是一个例子。你要敢于做第一个被吃的螃蟹。

中餐厨子还是西餐厨子啊？

人肉叉烧包

要有创新意识.菜肴不分正宗或不正宗,只分传统和创新.不知道你是做西餐还是中餐的.建议你搞中西结合.比如做中餐时某些菜可以不用水淀粉勾芡,放一些奶酪起厚度.同样许多中式调料也可以用在西餐当中.总之别人给你的建议总归是别人的,要想有自己的特色就要自己下功夫去研究.