为什么我做的鸡肉和猪肉里面老是有腥味，我也放葱姜了

你可以试一下做肉之前把葱姜剁碎和料酒、酱油把肉腌一下。再就是做肉时候肉先下锅，多炒一会，尽量把肉里的水分多炒出一点来。

再放些料酒吧，还是你对腥味敏感啊？？？稍微一点点就不行？？？

花椒也重要 辣椒也可以祛除腥味 泡姜泡辣子 又提味又祛除腥味 出锅放蒜 烧的哈 炖嘛 就另当别论啦

鸡肉和猪肉买回后先用清水浸泡，将其血泡净，{勤换水}。然后用开水氽一下，放入葱·姜·八角·香片。这样腥味就没有了。

如果是炒肉的话就放点糖``一点点糖哦``然后能去腥还提味``爷爷教我的`很好吃`

你是不是没洗干净呢?