帮我解释下列现象……

这个问题太广了，风的形成的本质是高低气压差，高低气压的决定因素有好多方面主要是温度，你点燃蜡烛是这里的温度相对高，而另外的地方温度低，所以兴形成气压差，风由高气压吹向低气压的地方，这就是风的形成
谢谢,至于方向就是由这两个气压集团决定的

这个地理学好像有讲过，气压形成风，成逆时针旋转，而气流上升，转动时，正好先向右运动。
太久没接触，解释得不是很好
至于偏南和偏北，这个应该是环境因素，在实验时没太大影响，要是现实，就是因为季节性规律变化，主要大气环流影响的吧。局部也有可能受地形影响