请问全国共有几大菜系,都包含哪些?

1、世界三大烹饪流派的代表:
　　中国烹饪(东方烹饪流派的代表)；
　　法国烹饪(西方烹饪流派的代表)；
　　土耳其烹饪(阿拉伯烹饪流派的代表)；
　　2、从地域角度划分的菜系:
　　A.四大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤)；
　　B.八大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽)；
　　C.十大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪)；
　　D.十二大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕.秦)；
　　3、从原料性质划分:
　　1)素菜:宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜
　　2)荤菜
　　4、从功用划分:普通菜和保健医疗菜
　　5、从生产者主体划分:市肆菜,食堂菜和家庭菜
　　6、从时代划分:
　　1)仿古菜:仿宫廷菜,仿官府菜(孔府菜,谭家菜等),仿唐菜,仿宋菜,仿"红楼"菜,仿随园菜；
　　2)现代菜；
　　7、地方菜系的分支:
　　1)山东菜:(分支):济南菜,胶东菜,孔府菜；
　　2)湖南菜:(分支):湘江流域菜(以长沙,湘潭,衡阳为中心),洞庭湖区菜(以常德,岳阳,益阳为中心),湘西山区菜(以吉首,怀化,大庸为中心)；
　　3)四川菜:(分支):成都菜(上河帮),重庆菜(下河帮),自贡菜(小河帮)；
　　4)江苏菜:(分支):淮扬菜(扬州,淮安),江宁菜(镇江,南京),苏锡菜(苏州,无锡),徐海菜(徐州,连云港)；
　　5)广东菜:广州菜,潮州菜,东江菜；
　　6)浙江菜:杭州菜,宁波菜,绍兴菜；
　　7)福建菜:福州菜,闽南菜(以厦门,泉州为中心),闽西菜(客家话区)；
　　8)安徽菜:皖南菜,沿江菜,淮北菜；
　　9)北京菜；
　　10)上海菜；
　　11)西北菜:陕西菜(代表),甘肃菜,