知道大货车的车牌号，能查询出车主吗

人是人的话，通过车辆管理部门（车管所）都能够查到，否则，只有公安机关才有权利查车主姓名。
其他办法：通过其他人看车辆行车证。

可以，在交通警察部门的公安系统可以查，运管也可以查

可以查，但只能通过当地公安局的内部查询系统。外网不行。找个公安系统的朋友帮一下吧。