蘑菇变色了还能吃么？？？

买回的蘑菇，如果暂不需要食用，放在一旁，不要多久就会变成灰暗色，营养的成分也会大大减少，这是人们不愿看到的。怎么才能使蘑菇放久不变色、保持新鲜呢？我从实践中找到了一个方法：首先将冼净的蘑菇浸入盐水之中，再将它放入冰箱内，即使一两天后，蘑菇仍然颜色雪白、鲜嫩，营养价值永存，不妨一试。

最好别吃了，下次注意要吃再买

我觉得还是别吃，如果多的话。可以拿到医院里，问问医生。