什么汤可以”下火”呢？

清补凉的汤：汤不寒不热，中和性平，故很多家长稍为年纪老大者均知初秋将临或暑热已退，作一清润补之，乃保全家健康的实用汤水。

（1）枸杞菊花煲排骨

料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：
1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
3.放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4.加适量盐，即可。

食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

（2）枇杷果核清补凉瘦肉汤

材料

枇杷果核………………10颗

清补凉……………………1包（包括：沙参，玉竹，莲子，百合，芡实，淮山，洋薏米）

炙干草……………………1片

瘦肉……………………600克

清水……………………12碗

盐……………………适量

做法

1 将枇杷果核清洗干净，风干，拍裂。

2 瘦肉洗净，氽烫，备用。

3 将其他材料洗净，将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

功效

众知枇杷果润肺、益五脏六腑，但得知枇杷果核的功效高于果肉百倍的就不多了。

（3）清补凉——苦瓜凤梨煲鸡

材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。

做法：

1.鸡肉切块备用。

可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。

2.苦瓜去籽切片。

害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味