胆固醇在体内起什么作用?摄入过多有什么危害?一天吃几个蛋黄较好?

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
当其过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响.
每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,所以一个蛋黄就够。