怎样做羊腰子

【食疗功效】 羊腰为补肾益精养生食品。日常食之可补肾益精、益气壮阳、强健腰膝，适合于蜜月夫妇肾虚体质、阳事过度、腰膝无力、体虚易汗等。无病者食可增强体质。

【 原 料 】 羊腰 2 只，粳米 100 克， 盐、味精各适量、香菜 20 克。

【制作方法】 羊腰剥去膜，对剖开去油脂，改切成条状，用花椒水浸泡 4 小时，中途换几净清水，浸泡后捞出沥干水。粳米洗净放入锅中，加水500 克和羊腰，用小火煮成粥，放适量、味精、香菜末即可。

【操作要领】 可用羊肉汤代替水煮粥，风味更佳。
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【特别提示】 羊腰除含羊肉的一般营养成分外，还含丰富的铁等无机盐。本品易消化、开胃。

炒羊腰 [快乐生活一点通] 2006.01.16 原料：鲜羊腰，葱，姜 先要去除羊腰异味把羊腰从中间切开，撕去白膜，切下羊腰中间的经络部分(白色) 鲜羊腰切片，不要太薄，否则过水会碎。烧水，开了之后腰片进去炒一下，一变色就立刻捞出来 热锅，凉油(不粘锅)，油热后放腰片、姜末、葱段，翻炒几分钟后倒酱油，盐。出锅 羊腰子，冬季劲补啊

杞子核桃炒羊腰

配方：枸杞子12克 核桃仁15克 羊腰2只 绍酒10克 酱油10克 盐5克 姜5克 葱10克 鸡蛋1只 生粉20克 黑木耳30克 西芹30克 素油20克

制作：1．把枸杞子洗净，去杂质，核桃去壳，留仁，羊腰一切两半，去臊腺洗净，切成花，再切4厘米长的段；姜切片，葱切段，黑木耳发透去蒂根，撕成瓣状；西芹洗净，切4厘米长的段。

2．把羊腰放碗内，打入鸡蛋，加入生粉、盐、酱油拌匀，加少许水挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，加入羊腰、炒匀，下入木耳、西芹，炒至断生即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。
羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。将羊肉切片，小米