请问春运期间坐火车可否跨站上车，我现买的是深圳的票，但是我人在东莞，可否在东莞上车呢?

不可以.
据网上介绍，春运期间有从深圳发车的好些火车都取消了在东莞站停站了（为了节省时间），不知道你是哪趟车。
深圳～怀化N706／7次、深圳～岳阳N722次、深圳～长沙N738次、深圳西～怀化N702／3次、深圳西～怀化5302／3次取消东莞站。

完全可以！你凭车票在东莞东火车站进站就可上车。