伊利的防腐剂问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 17:09:41
保质期半年的这两种常温奶都标着不含防腐剂，但有人推断说，高蛋白质的东西不含防腐剂怎么可能，结论是肯定有防腐剂。但它们都是知名大企业，难道会不按国家规定写标识吗？
还有蒙牛，其实还想问汇源果汁。

奶制品灭菌方式有两种，一种是巴氏，一种是超高温
巴氏操作温度较低，蛋白变性率低，但是灭菌不完全，大概96%左右
超高温操作温度高，灭菌完全，但是乳清蛋白变性率高
你说的保质期半年的是超高温灭菌+特殊包装材料，保证细菌不会进入牛奶，也就不会变质。

个人建议尽量选用巴氏奶

汇源果汁：
采用超高温瞬时杀菌技术（UHT）,对果汁的物料的热处理时间不超过30秒，除了能最大程度的保证了果汁产品的口感和色泽，并且还能最大限度的保留果汁的维生素（热敏性营养素）的含量。
罐装操作均在无菌环境下进行，并采用瑞士康美和瑞典利乐等国际先进的六层无菌包装（通常人们叫做的纸包装），因此产品不添加防腐剂。

奶制品灭菌方式有两种，一种是巴氏，一种是超高温
巴氏操作温度较低，蛋白变性率低，但是灭菌不完全，大概96%左右
超高温操作温度高，灭菌完全，但是乳清蛋白变性率高
你说的保质期半年的是超高温灭菌+特殊包装材料，保证细菌不会进入牛奶，也就不会变质