怎样鉴别桃汁

优质：应有风味、色泽和规定的原果汁含量(如5%以上)。
劣质：原果汁含量不够，以加糖代替浓缩(糖浆)。不带果肉的透明型出现明显浑浊，产生发 酵气泡，闻有酒味或酸味异常。
假果汁：糖精、色素、香精配制的“三精水”配得好的只有化学方法才能鉴别。