请问紫菜烧出来的汤色发绿是不是说明紫菜不好啊？

紫菜汤发绿很正常的。因为紫菜品种不同，出来的颜色都不太一样。你想啊！好好的紫菜商家干吗要加色素啊，又提高了成本，又让你吃着不放心，哪有人会傻到这种程度啊！我是宁波的，我们靠海的，紫菜绿色是很正常的！

依我看
如果是水变绿了可能时加了色素
你可以把紫菜放请水中泡一段时间看看
好的紫菜时不褪色的。

应该是买回比较新鲜的紫菜
没有经过完全晾干、压缩处理的半成品吧
与食用没有很大影响
口感会有不同而已

没有色素，只不过是叶绿素，紫菜是褐藻，褐藻中有叶绿素和藻黄素，所以看起来是褐色的。

色素