自家做的米酒,经36小时保温后拿出,味道不对,不甜且微苦,大多米还未发酵,有何补救方法.因为量多,浪废可惜.

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 02:51:53
酒糟和米都是按说明配好混合的,可能保温温度过高,影响了发酵.
我们这的米酒是吃下面的米和水,先把米蒸熟,冷却到36度左右与酒糟拌匀,保温20-36小时后拿出

我做的米酒味道苦怎么办?

酒是蒸出来的蒸气部分！你说的那 部分好像是下边的水吧！记得用一层塑料末把蒸气收集了！

多加点酒曲试试~!

等15天左右,咋这急