胡琏在南越有多长时间？

胡琏作为台湾驻越南大使是在1964年10月左右。

1970年6月25日授上将军衔时，驻越南大使卸任,改任总统府上将战略顾问
http://www.it768.com/jnmsj/printpage.asp?BoardID=122&ID=25641

经历过何种风波？

台湾驻南越大使馆在1967年曾遭越共炸弹攻击。当时台湾政府非常重视援越工作，为助越军和美军作战，特选派胡琏将军任驻越大使，胡被列为越共暗杀对象。越共攻击当天上午，胡琏正在大使馆内主持例行会议，越共就在胡琏身后引爆炸弹，整个后墙被炸裂，所幸胡琏并未受伤。负责暗杀的越共竟是一名华裔女子。

经这次教训，台当局决定在西贡自建大使馆，为一宫殿式建筑，有独立庭院，还特别加强防护功能。目前台湾前驻越大使馆建筑仍存在，并改为越南政府机关办公室，不过年久失修，已不复当年亮丽。
详细看这里
http://bbs.tiexue.net/post_852130_1.html