有谁知道山药该怎么做既有营养还要好吃？

挑山药首先要挑毛多并均匀的，把毛拨开山药表层平平的，你用手抓住山药的一端握上几分中，夏天少握一会儿，冬天多握一会!握完之后如果表皮有水珠就不要买，因为那是冻过的，营养不全面，口感不好!
如果，没水珠，你就买，因为那是最新鲜的，口感好营养全面！
小提示;拨完山药手痒，用醋一洗就就舒服了!

先洗干净，再刨皮，切成小块
推荐你两种方法
1、直接蒸着吃，蒸熟以后加上糖，用勺子压成泥。
2、和排骨一起炖。

我比较喜欢吃凉拌山药。
做法很简单：
山药去皮洗净，切成斜片，码放在盘中，在上面放上一些红果酪(就是炒红果)，如果怕酸可以再洒一些白砂糖就可以了。