香港各区的大排档有什么好吃的东西？

大牌档起源自香港，指开设在街边提供饮食的露天熟食档口。典型的大牌档格局除了流动（或固定）的制造食物的营业摊档外，还有数围椅桌在旁，供食客即时食用。但由於政府已停止发出大牌档牌照，传统大牌档已买少见少，至2006年全香港只剩下29档，主要集中在中环士丹利街、吉士笠街、美轮街、伊利近街、结志街，九龙深水埗耀东街、石硖尾街及基隆街。其他的都已经搬迁到邻近的市政大厦的熟食摊档继续营业。

牛腩河和氹仔大利来猪扒包

大牌档一般开在横街或巷内，在路边搭起档口，并在傍边摆设台凳供食客坐下。

大牌档的名字，起源於早期香港政府发给大牌档经营的牌照，面积很大，比当时发给一般小贩的为大，并需悬挂在当眼地方。於是拥有这个大牌照的档，就被称为「大牌档」。大牌档又有大排档之称，可能是因为大牌档在街边一排排地排列而得名（排跟牌在粤语同音），亦可能是误写。

早年在中上环一带有不少大牌档，包括威灵顿街、禧利街及吉士笠街等。

大牌档在50至70年代的香港，是市民主要的饮食地方，大牌档价格相宜，食物选择又多，因此甚受普罗大众欢迎，更是香港文化的一部分。

大牌档所提供的食物种类繁多，中西兼备，中式有小菜、炒粉面饭、鱼蛋粉面、白粥油条等，西式的有多士、三文治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯等，亦有红豆沙、芝麻糊等。

大牌档的另一特色是光顾一家档口后，仍可同时在隔邻多家档口叫其他种类的食物，而各档口皆乐意与这样合作，并共用家俬。举例早餐想吃白粥加腿蛋治（火腿蛋三文治），商店可能只能给他腿蛋治，但他会叫隔邻粥面店送上一碗白粥。结账时，有为邻店代收亦有要求客人分别付款。

光顾大牌档，一般须坐在街边进食，没有冷气，也可能没有上盖，有的话多是帆布搭建的假屋檐，虽甚有风味，但准备中的食物与用过的碗碟都只能放在街上，而用膳后的碗筷亦常在摊档，衞生环境比较差。设有大牌档的街道也令车辆很难通过，为途人带来不便。

但……

这一切只能成为回忆的一部份……