鸡蛋放在微锅中加热为什么会爆炸?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 16:42:18

微波不能加热鸡蛋壳，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙
里面的鸡蛋液被迅速加热升温并膨胀，而鸡蛋壳虽然有蛋液热传导来加热，但是加热膨胀的速度明显比蛋液小。所以胀破

鸡蛋是密闭的，在加热过程中，鸡蛋内空气升温膨胀，鸡蛋内压强增大，故使蛋壳破裂、爆炸。

和罐头不能放微波炉里的道理一样