铁烧红后放水里和慢慢冷却会是2结果，哪个会是铁更硬啊？

烧红以后放在水里会使铁更硬，这种工艺叫作淬火。
如果把这样处理过的件烧红后再自然冷却的工艺叫退火，可以使它变软。
不过烧红到什么程度很关键，如果温度不合适，反而会更软，温度不同时，淬火出来的硬度也不同，材质不同时温度也不一样。
请参考金属工艺学相关书藉。

道理上应该是放到水里硬一些,可是问不是那样简单,其实根本问题在于把什么样的铁(其实应该是钢)加热到什么温度,而后用什么样的曲线冷却,而后得到的金相是不一样的,可以得到不同的硬度,如果只是直接放到水里淬火的效果不是太明显,当然应该比放到空气中硬一些,至于反复淬火,当然是没有用的!