吃饺子为什么吃蒜

哈哈，今天上午才看到电视里讲呢。这是传统习俗哦。过年吃饺子还要吃蒜，原来讲究吃的是腊八蒜，就是腊八这一天腌制的蒜。因为旧时候，人们买日常用品讲究赊帐，每年端午、中秋、腊八三节是统一付帐的时候。蒜谐音“算”，也就是清理过去一年的旧帐的意思。在腊八这一天腌蒜，表示开始清帐啦，过年的时候把蒜拿出来吃掉，表示过去的帐目都清理好了，大家开始新的一年。：）

这是传统习俗。过年吃饺子还要吃蒜，原来讲究吃的是腊八蒜，就是腊月初八这一天腌制的蒜。因为旧时候，人们买日常用品讲究赊帐，每年端午、中秋、腊八三个节日是统一付帐的时候。蒜谐音“算”，也就是清理过去一年的旧帐的意思。在腊八这一天腌蒜，表示开始清帐啦，过年的时候把蒜拿出来吃掉，表示过去的帐目都清理好了，大家开始新的一年。

蒜是北方人喜欢的顺口食物：
1、蒜在北方人平时吃饭时都离不开，蒜拌可以生吃，因为北方是粮食产业基地，农业生产的人口占的比重大，所以蒜和毛葱产量都比较多，；
2、饺子是北方人最爱吃的，早年过节才能吃到，现在平时想吃随时都可以包，肉馅的饺子都是要粘蒜吃的，因为蒜可以增加食欲；
3、北方人在外地也养成吃肉要吃蒜的习惯，主要是蒜有杀菌和开胃的功效。

蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；
大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；
大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。
而在吃饺子的时候,饺子当中的馅大多都含有肉类，肉类的动物蛋白含量较高,含胆固醇也比纯素馅饺子更加多一些。

另外大蒜可以使饺子中的鲜味更好的体现出来。所以，吃饺子的时候吃点蒜会比较好。
当然，有人也有特殊爱好，吃饺子不吃蒜吃葱或者姜的。

这只是一些人的偏好问题，其实吃不吃没什么好与不好的。只是感觉味道更不错一些。不吃也没关系。

但是要说一声，吃大蒜真的会对身体挺好的。可以杀菌！

希望可以帮到你

大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助