请问各位，如何做鱼泥！谢谢！

错了，楼上的大哥，你说错了。为什么用鲮鱼呢，光这一点我就想不明白。
其实做鱼泥的方法有很多种的，不知道你是想做哪一种，而且对鱼的选择上面是否有规定，如果什么条件都没有只是单纯的想做鱼泥的话，可以这样。
草鱼，去大骨，去肋骨，去细骨，然后用刀剁成泥，在剁细后里边要入味，还要加入水淀粉，蛋清，等。
其实有一些东西在这里我也想说的，不过，请原谅，像我们做厨师的有时候也要注意自我保护呀有一些东西我是不会在这里说的，哈哈，不好意思！

一般用鲮鱼,先把鱼对半剖开去骨,取鱼肉,剁肉，调味打胶即可。