大蒜加盐水为什么会变绿？

大蒜不加盐水,只要加水也变绿哎,因为要发芽长叶子了啊

有可能是腊八蒜

应该是大蒜加盐水以后脱水,然后变绿.但是盐水是中性的.
另外,大蒜加酸性的以后也会变绿.

是酸碱性的原因吧

这应该是盐析现象，外界浓度太大，使大蒜的细胞膜通透性变大了，但并没有破坏细胞膜，这样，存在液泡里的色素就显露出来，使大蒜呈现绿色．