切葱或圆葱时会感到“辣眼”，该怎么办？

切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

将您原来切葱的距离保持远一些,再将菜刀放斜一点点就不会有这种情况了!试试看吧

切洋葱时，眼睛受到洋葱挥发物质的刺激而常常泪水不断。只要你在切洋葱前把切刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼了。

切洋葱之前，先把刀沾上水，这样会有一定的效果。切洋葱“辣眼”是由于鼻子闻到了刺激性的气味，导致眼睛流泪，适当屏住呼吸，或是说闻不到它的味道的时候，眼睛就不会难受了。我就是这么做的，很有效果呢！试试吧~^_^

再切之前放入微波炉里用小火热半分钟再拿出来切，这样就不辣了而且基本不破坏它的营养。

旁边摆一碗水