盐和糖能中和吗？

不能的。盐（Nacl 氯化钠），糖（ 是混合物）
Nacl+CnHmOi=???(不反应)

不存在中和的化学反应，但是人的味蕾对于盐与糖的比例却能敏感地感觉出来。利用这一点，如果菜咸了，可以放一些糖，让味蕾不觉得那么咸。但是实际吃下去的盐的数量没变。
盐、糖、醋（好醋）三者不同比例可以调出千差万别的味道。这就是为什么不同人做出来的红烧鱼、肉、各种浇汁有不同的味道。
饮食提倡低盐、低糖、醋也别过量。

不能