关于鸡汤有营养还是鸡肉有营养

不是，营养学家强调的汤的营养指的是米面汤和蔬菜汤，因为这些汤里含的是水溶性维生素。而肉中的营养在于蛋白质、脂肪和脂溶性的维生素，这些是不能够溶解在汤里的，烹饪的时候尽管有少量维生素或者氨基酸溶解了，但是大部分营养还是在肉里。