在家自己开小灶，问下：肉丸子用冷水煮好还是热水煮好呢？？

用热水下锅，扮肉酱时要扮上劲，注：先加葱姜汁搅拌后放盐料酒再上劲搅拌后加入鸡蛋打匀上生粉，旁边烧水等开了后，下肉丸，肉丸大小最好一口一个不要太大，以免不熟。

以上文字也是我看qiqi_18_回答的一个类似的问题的答案。
直接就复制粘贴给你了，呵呵，新年期间开心就好哦~~~

水开了再放,否则丸子熟的不均匀,外面软里面硬.

水快开的 时候下就可以了。

水开了放就可以