驴打滚的制作方法

http://home.focus.cn/msgview/2843/69655475.html 图解
比文字直观多了

原料：江米、黄豆、豆沙。

1、江米要磨成面，如果不想自己磨，就买超市里现成糯米粉。往江米面里一点点加水，不要一次加多，边加边搅拌，面要活得硬些才好，绝不能活稀了。

2、盘子或大碗里抹食用油，然后放入江米面，大火蒸20分钟。

3、黄豆磨成面，黄豆面不知道超市有卖没？没有的话，自己磨也可以了。干净的锅开小火炒黄豆面，要不停搅拌，不能炒糊了。炒出香味就可以了。

4、然后准备豆沙，可以买现成的，自己做味道更好。豆沙的制作方法也贴出来：

先将绿豆洗净,浸泡(通常我浸泡一夜)
将浸泡好的绿豆煮开花,用高压锅比较好,注意水不要太多,否则太稀
将煮好的绿豆用勺压烂,我是将绿豆滤出来加少少绿豆汤用搅拌机打的,其细腻程度可与外面卖的相比
将搅拌好的绿豆泥再放入锅内,加入冰糖,用小火慢慢搅动,直至冰糖完全融化

5、然后在案板上洒一层黄豆面，要洒匀些，然后把江米面铺在上面，再洒黄豆面，把江米面擀匀，要擀成薄厚合适。最后抹上豆沙。

6、把面片卷起来，封口处用少许水粘好，再洒黄豆面。

7、最后，用沾了水的刀切成小块，盘子里也洒黄豆面，防粘，装盘就可以吃了。