为什么过年要吃饺子.

饺子，当地俗称“角子”、“煮角子”、“扁食”。人们为什么要吃饺子，民间流传着许多美妙的传说。

一说：女娲炼出五彩石补天后，抟土造人时，由于黄土人的耳朵过冬会被冻掉，所以女娲便在黄土人的耳朵上穿眼拴线，并让他们用嘴咬住线，这样就冻不掉耳朵了。“线”谐音“馅”，咬线为“咬馅”，即吃饺子，这个传说虽然牵强附会，但它却反映出古代劳动人民幻想与自然界做斗争的精神。

一说：汉朝时，河南南阳名医张仲景晚年从长沙太守任上告老还乡，正逢寒冬腊月，他一路看到为生计奔忙的穷人，面黄肌瘦，耳朵都冻烂了。冬至那天他在南阳关搭起医棚，烧起大锅，施舍“祛寒娇耳汤”给穷人治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些祛寒温热药，烧熟切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”煮熟。每人给一大碗汤、两个“娇耳”，从冬至一直舍到年三十。穷人吃了，浑身暖和，两耳发热，耳朵都被他医好了。从此，人们为了纪念张仲景，每年冬至、春节都要包“娇耳”（饺儿）吃，后人为便于称呼，就叫做“饺子”。

一说：“饺子”和“交子”谐音，按我国多年来的计时法，半夜的时刻是子时（相当于今天说的二十三点到一点），子时也正是新旧交替、辞旧迎新的时刻，这个时刻就叫“交子”。在这个时刻吃饺子，恰好和“岁更交子”相符，主大吉大利。

饺子——交子
古人
在大年三十晚子时的时候吃的，图个吉祥
所以叫做交子
后来音译为“饺子”

过年吃饺子的来历与传说

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词