谁能拯救我！！！餐饮

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 18:29:48
个位餐饮界的朋友~
谁能给我推荐或告诉我《调料有多少》通俗的说就是我不知道就是除了花椒，白芷，桂皮，良将，筚拨，小香，大香，丁香，还有什么调料~~~另外怎么样才能组合这些调料让它变成美味的调料~？？
谢谢个位餐饮界还有其他各界朋友~！~
大家 也可以给我推荐一些书籍~！！~
谢谢~！！~~！

八角、桂皮.丁香.花椒,砂仁.豆蔻,肉桂,三柰.干姜.小茴香,陈皮.甘草,黑胡椒、白胡椒、大桂通、小桂通、桂碎、 桂板、桂丁、益智仁、 香 砂、沙姜、姜块、 草蔻、小良姜、姜黄中国的香料数不胜数,种类繁多,在食品中用法不同,送你两种五香料的配制.
八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中，八角香气较重，能使荤食除腥、解腻，是五味调和的香料搭档，能起到两全其美的作用。
八角 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

我不知道你是做什么工作的，其实在网上你了可以找的到的，我这里也有很多的配料方，但是我觉得不能说的，对不起了！~~

八角、桂皮.丁香.花椒,砂仁.豆蔻,肉桂,三柰.干姜.小茴香,陈皮.甘草,黑胡椒、白胡椒、大桂通、小桂通