川豆是什么东西

就是蚕豆。
1、一年生或二年生草本植物。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
2、蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。
3、蚕豆在八月份下种，十一、十二生长的嫩苗可以吃，它的茎呈四方形，中间是空的。
4、主利胃肠排泄，调和五脏六腑。炒来吃，或作茶点，没有不适宜。由此也可以证明，蚕豆有调养脏腑之功效。

就是蚕豆.
蚕豆是豆科巢菜属一年生或越年生草本。又名胡豆、佛豆、
川豆( 注意看这里 )
、倭豆、罗汉豆。《本草纲目》称蚕豆“豆荚状如老蚕”，故名。一说豆荚成熟时正当春蚕上蔟之时，故名蚕豆。粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

起源和分布 一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。栽培历史悠久，在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。中国蚕豆相传为西汉张骞自西域引入。 自热带至北纬63°地区均有种植。栽培范围广泛，而以四川省最多，其次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。

株高30～180厘米。子叶不出土。主根系发达。茎四棱、中空，四角上的维管束较大，有利于直立生长。有效分枝自子叶叶腋和基叶叶腋中抽出，基叶以上极少分枝。羽状复叶，顶端小叶退化呈刺状，无卷须。托叶上有蜜腺，呈紫斑点。

蚕豆为长日照作物,有些类型和品种呈中间型，适应性广。喜温暖湿润气候和pH6.2～8的粘壤土。幼苗只耐-4℃低温。各生育期的最适温度为:发芽期9～12℃，营养生长期14～16℃，生殖生长期16～20℃。气温过低过高均影响正常传粉和结荚。需水量较大，种子发芽时需吸收相当于自重100～120％的水分。土壤过湿易生立枯病和锈病。在开花期对气温和水分的敏感常是蚕豆产量不稳的重要原因。

蚕豆可单作或间、套作。在中国，常与大麦、小麦间作，或在棉花收获前套种于棉行中。忌连作。点播、条播或撒播均可。也常与大麦、小麦等非豆科作物进行轮作。秦岭、淮河以南秋播，翌年4～5月收获；以北春播,6～8月收获。每亩播种量5～15千克。以施有机肥和磷、钾肥为主。根瘤菌能与蚕豆共生并固氮。对硼敏感，土壤缺硼不利于根瘤菌生长并影响蚕豆产