如何制作原汁目鱼

①
　　芥末比目鱼 (2006-09-20) [微波菜谱]
　　葱油目鱼 (2006-07-08) [天津小吃]
　　比目鱼香菇卷 (2006-06-22) [家常菜谱]
　　石狮目鱼羹 (2006-06-22) [家常菜谱]
　　兰花目鱼丝（图） (2006-06-22) [家常菜谱]
　　潮州粒目鱼 (2006-06-08) [潮汕菜]
　　黄芪虱目鱼汤 (2006-06-08) [潮汕菜]
　　爆目鱼花（图） (2006-06-08) [闽菜]
　　白炒目鱼卷（图）
　　主料：
　　比目鱼1条，菇类，蘑菇各25克。
　　辅料：
　　盐、胡椒各少许，白葡萄酒1大匙，鲜奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。
　　制法：
　　1、用盐及胡椒擦试比目鱼，然后放在盘中，倒些白葡萄酒，加盖后用强功率加热1分钟煮至九成熟为止。
　　2、掀开盖子，将芥末粒混拌鲜奶油的料倒入盘中，然后再放些菇类，奶油，最后再用强功率加热1分钟即可。
　　川菜之泡椒目鱼仔
　　②
　　材料：
　　李锦记的XO酱1大匙，目鱼1只，笋1支，胡萝卜半条，豌豆夹10片，香菜1支，葱1支。
　　调味料：
　　盐1/2匙，酱油1小匙，胡椒粉1/6匙，花生酱1大匙，水1/3杯，太白粉1小匙，
　　做法：
　　1.花枝洗净斜划花纹入滚水氽过，笋、胡萝卜切片，葱切段备用；
　　2.油2大匙入锅，将葱段爆香放入笋片，胡萝卜片、豌豆夹拌均匀；
　　3.最后，加入目鱼，调味料，香菜及XO酱就可以上桌了。