煲汤~~~~~~~~~

★ 西洋参瘦肉粥
　　材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
　　做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

　　★ 西洋参鸡
　　材料：鲜鸡1只重约2斤。 腌料：西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
　　做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

　　★ 西洋参肉
　　材料：羊肉500克，西洋参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
　　做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。将西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

　　★ 西洋参乳鸽煲
　　材料：西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。
　　做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。

　　★ 西洋参鲫鱼汤
　　材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。
　　做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、西洋参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。

　　★ 枸杞当归西洋参汤
　　材料：西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。
　　做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。

　　★ 西洋参四喜汤
　　材料：西洋参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）。
　　做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。 此汤特别适合产后妇女，及一般体弱者。

　　★ 蜜枣西洋参茶
　　材料：西洋参10克切片，10个蜜枣。
　　做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作