四棱豆怎么吃啊？

凉拌四棱豆做法：
豆择好切棱形块，焯水一定要焯透过凉备用，调汁，蒜拍后剁碎放碗里，放糖、味精、香油、醋调均匀备用，放盐将四棱豆拌均匀，在放调好的汁拌均匀盛盘上桌。

一定要清炒，放点鸡粉，沟一点茨汁！

主料：
四棱豆150克
辅料：
食盐5克
蒜5瓣
干辣椒4根
清炒四角豆的做法

1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
2.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。

3.锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。
4.捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。

5.炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。

可以说，四棱豆全身都是宝，它全株几乎各个部分都能食用，而且味道级佳，营养丰富。例如，在豆荚熟透后，嫩叶、嫩荚用沸水焯过后可炒食，素炒、荤炒均可；用盐、醋、酱可腌渍嫩叶或荚，作为就餐小菜，风味独特；四棱豆花，可用于煮汤，似蘑菇风味，也可用油煎食等。四棱豆的干豆粒，可制作豆奶，先把干豆用清水浸泡16小时，然后粗磨去壳、浸泡、磨成豆浆、过滤再煨浆，约7分钟即可。再根据个人的口味添加糖、盐、蜂蜜、牛奶等食用。可治恶性营养不良。