糖尿病人宜吃和忌吃的食品 具体食物

宜：
　　1、含钙，镁等微量元素的食物：乳类制品，豆制品，贝壳类，骨粉及绿叶蔬菜，紫菜，小米，燕麦，大麦，小麦，麦麸，动物肝脏
　　2、多喝白开水
　　3、经常饮用牛奶，咖啡，茶：冷开水泡茶可以将低血糖（绿茶）
　　4、多吃蔬菜：辅助降糖的蔬菜有：苦瓜，莴苣，洋葱，竹荪，山药，蘑菇，
　　菠菜，南瓜，黄瓜
　　5、适当吃干果：葡萄干，红枣，莲子，花生等（一天食花生不易超过10粒，瓜子不易超过50粒）
　　6、多吃“森林蔬菜”：蕨菜，土当归，枸杞，山芹菜，野豌豆，酸梅，香椿，魔芋，桂花，金银花，板栗，香菇，银耳，冬菇等
　　7、多吃杂粮：大豆，黄豆，绿豆，高粱，玉米，黄米，薏米，小麦，大麦，莜麦，荞麦，麸皮等
　　8、多食用含膳食纤维食物，也要适量使用甜味剂，严格限制精糖（如葡萄糖和蔗糖）的摄入量，若养成食甜食的习惯，可用山梨醇，木糖醇，麦芽糖醇（但过量食用会引起腹泻）
　　9、适时适量食用水果：在饭后选择含糖量低的水果（但同时应减少适量主食摄入，具体为100g水果=25g主食）
　　10、少吃肉，蛋类食物：每天吃一颗鸡蛋，2-3两瘦肉，加1两豆制品可提供所需蛋白质
　　11、烹调时用植物油，且宜低温烹调（少食爆炒，油炸食物）
　　12、限制饮酒
　　13、常食南瓜
　　忌：
　　1、不限制盐的摄入量：每日摄入量应在10g（两小茶匙）以下
　　2、快食：应细嚼慢咽，充分咀嚼，食欲好的人可先吃脂肪少，体积大的菜肴（炒豆芽，熬白菜，拌菠菜，炒芹菜），然后再进主食
　　3、少吃主食:可以肉类代替主食
　　4、控制甜食和高热量食品摄入量
　　5、忌食的糖有：蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖），葡萄糖，麦芽糖，果糖等

糖尿病人吃什么不看食物中的碳水化合物含量，更不是看蔗糖的含量，当然更不是看食物是不是甜的。
他看食物的升糖指数（GI）。简单的说就是食物吃进去后引起提内血糖升高的快慢。当然糖尿病人是慢的好。
血糖指数低于55的为低GI食物，55——70为中GI食物，大于70为高GI食物。
下面的键连是某些食物的GI