陨石落在沼泽地时，为什么其表面会结冰？

没有这么回事。

陨石通过大气层是摩擦发热的，怎么会结冰？

因为摩擦产热，落地后会使周围的水气化，冷却后便形成冰

陨石还是陨冰－－－会不会是陨冰的冰将摩擦发热给抵消了，剩下石质核心还保留着太空的低温。