关于食用油的熔点(凝固点)温度。

没有固定的熔点/凝固点！
食用油是由多种甘油脂肪酸三酯组成的混合物，每种纯的甘脂肪酸三酯的熔点/凝固点会有所差异，所以如果油品组分不同，其熔点/凝固点就会有差异。菜仔油、大豆油、花生油等植物油的组分取决于天然原料，所以它们的组分只是一个相对稳定的范围。
目前国标中是不规定食用油的熔点/凝固点，而是规定了它们的脂肪酸比例范围。
比如：花生油在10-15度的范围内都可能凝固。

用化学的观点，这些是混合物，没有固定的熔点啊，不好意思哦。