求简单又好吃的咖喱饭的做法~~~

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/12 15:11:38
怎么用咖喱粉做咖喱饭?
越简单越好(最好连肉(牛肉?鸡肉?猪肉?)也省了~~呵呵 麻烦(如过不能省也可以))
本人还没怎么下过厨 最好说的详细一点 比如用多少盐 多少粉 等等(用汤匙做单位)
不要复制的!!!!!!!!!!!!至少不是全部复制的

最简单的办法就是去超市买包装好了的咖喱酱,回家放在微波炉里打几分钟,然后乘点饭就OK了,这就是最简单的

嫩牛肉(里脊、通脊或肩肉为好,否则嚼不动!)150克,同上切丁;牛肉质量好,菜的味道才够诱人。

小洋葱一个或大洋葱半个,切丝。用得太多则菜肴偏甜。

这样颜色有黄有红有褐,很漂亮。

如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花,先用沸水将它烫熟备用。

1 锅中放油2茶勺,烧8成热,放肉丁煸炒3分钟,表面变色后捞起。(意义:让牛肉表面蛋白质凝固,避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里)

2 锅中余油保留,再添半勺油,加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。(意义:让洋葱产生香气,和中国菜煸炒葱姜蒜意义相同。)

3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟,直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。

4 加入600~800毫升水(3~4茶杯,4人份;若是6人份就要放1000毫升水),放入牛肉丁,用大火煮开,然后小火继续煮15分钟。注意控制火候,菜肴表面一定要由汤汁覆盖,绝不能干。

5 加入咖喱调料,慢慢搅开,(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令汤汁粘稠度适当(半流动状态)即可。

一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份,否则4人份。不要舍不得调料,放得不够则味道也不够呢。

6 放调料后继续煮3分钟,注意不停地搅动,让香气充分散发。

放入几朵焯过的绿菜花,然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦!

咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭,上面浇上几勺咖喱卤,真是香气四溢,诱人食欲。
你可以照这个方法做一做,味道应该不赖的~~

咖喱饭的做法

材料:

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块
菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块
料:食用油,盐,咖喱粉
步骤:
1、锅里放油,炒肉