牛奶到底喝哪种好

一、酸奶比纯牛奶营养更丰富，人体吸收率更高

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，而且乳糖不耐症患者也可以饮用酸奶，乳糖分解为乳酸后，与钙结合，人体吸收更好。

二、关于喝牛奶会发胖的问题

某些专家分析说：牛奶中的脂肪含量只有3%，远比其他食品脂肪含量少很多，每天喝一杯（250ml）完全没必要担心因此发胖。同时绝大多数营养又都在牛奶的脂肪里，如果喝脱脂牛奶就等于没有喝到牛奶中的多种营养素（身体不适医生要求不能喝牛奶的除外）。

如果 实在怕发胖，可以选择脂肪含量相对较少的酸奶喝，具体选购时只要对比一下标签上脂肪含量明示值大小就可以了。而且只要平时多多运动，没问题的。

补充：

科学的喝奶方法是在喝牛奶的同时，食用一些饼干、馒头等淀粉类食品，这样，牛奶便能在胃中停留较长时间，充分分解成人体所需的氨基酸。

　　纯牛奶（即全脂奶）：没有添加剂。
　　脱脂和高钙：有添加剂，而且还多。

　　牛奶的选择:
　　最好：巴氏纯牛奶，蛋白质3%，保质期3天，鲜奶。
　　其次：盒装纯牛奶，蛋白质3%，保质期6月，陈奶。
　　再次：奶粉，蛋白质相当于3%，保质期2年，陈奶。
　　最不好：各种风味奶，蛋白质小于2.4%，有的只有1%左右，营养价值不高。

　　乳糖不耐受者，可以喝酸奶。
　　市售酸奶，蛋白质2.4%，含纯牛奶80%，有多余的添加剂。
　　自制酸奶，蛋白质3.0%，含纯牛奶100%，没有多余的添加剂。

　　特别推荐：用巴氏纯牛奶（没有巴氏纯牛奶的，改用盒装纯牛奶）自制的酸奶，易于人体消化吸收，并且能够增加益生菌，改善肠道菌群，保持排便通畅，维护肠道健康。

喝纯牛奶的话不要空腹，如果空腹的话会引起发胖的
和酸奶呢，就一定要喝带有益菌的，也就是说要喝那种冷藏的，酸奶常温保存会使有益菌失活的！
每餐后，喝适量的酸奶是很有益身体健康的！

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