被水浸湿了的纸为什么不容易用铅笔写上字？

很简单的道理，铅笔写字主要是利用铅比较柔软，容易在很小的粗糙度下跟纸摩擦形成铅末驻留在纸面上，形成文字。
纸在生产成型时表面是粗糙的（肉眼看不出来），当用水浸泡后这些粗糙突出的纤维会重新平铺，纸的粗糙度降低，没有了粗糙面，铅笔就写不上了，用个极限来说明，铅笔不能在玻璃上写字，但是能在石头上写字