最近在筹办开面馆？都不知道该怎么办？

1 比较受白领欢迎的是现炒的浇头面，种类不限（宫保鸡丁，麻辣鸡丁，素什锦，鱼香肉丝，咖喱牛肉，红烧牛肉等等很多），最好是你们家有特色的，要现炒的，而且汤底一定要是熬出来的肉汤骨头汤鸡汤。一般家常大众或是民工的就是盒饭的浇头，比如大排荷包蛋素鸡什么的（都不是现炒的，都是早上烧好放着的）
2 素的4到8元，荤的6到十几都有，不过这些都是白领价位，地段也很好的地方。家常大众或是民工的素的3到4元，荤的4到6元，你开之前去附近面馆打听一下
3 这个说不定，要看你地段大小的。一般几千元吧
4 小的面馆应该够了，大的不够。
5 去附近劳务市场登记，或网上发布，一般的1200到1500就可以了（至少的），不过厨师面点师现在都很难招到，好的就更难了，要想留住人最难，不停的加工资也不一定留得住
6 这个一般无所谓，不讲究，关键要有特色要好吃。服务员老板要客气要好客不能小气。你保险点先做上海面吧，口味甜一点，去外面吃几家多打听一下就知道了。
7 每天早上起来就买鸡壳肉骨头熬大锅的汤底，然后就按炒菜方法炒浇头，浇到刚下完的面就可以了。面点师厨师都会给你想办法的，他们这方面比我懂。
ps:营业执照不要忘办哦，