常识(吃的)

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/29 02:09:48
没事情做了!
问两个问题!
1.白吉肉夹膜 的白吉 什么意思? 或者白吉面粉的白吉什么意思,源于地名 人名字 或者?
2.拉面是小麦面吗? 是不是加了其他东西,要不怎么可以拉那么长?

白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。白吉是个人名。

拉面一般都是小麦面。和面时放进稍许碱,边揉边蘸入适量的水；面剂剂搓得较细,一般都要抹上清油放在盘里,并用塑料或湿毛巾盖住醒面约15－30分钟；然后拉抻均匀,入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻的,方法是随拉随撒,随粘面粉。