酸奶就是牛奶加乳酸菌?

酸奶牛奶制成的发酵乳制品，将保加利亚乳杆菌和 嗜热链球菌加入牛奶后，乳糖（牛奶糖）被转化为乳酸。 这个转化过程使牛奶变稠， 并赋予典型的酸味 。只有使用了上面提到的菌种，并且这些菌种大量存在的终产品才能被称为酸奶。